В Ульяновской области разработают стратегию здорового социального питания до 2025 года. Этим займется специальное агентство, организацию которого инициировал губернатор Ульяновской области Сергей Морозов

питание

- Стратегия будет включать платформу для развития всей пищевой и перерабатывающей промышленности. Именно поэтому к разработке документа должен подключиться областной Минсельхоз. Отрасль социального питания будет плотно взаимодействовать с ульяновскими сельхозтоваропроизводителями. Важно понять, какие изменения в региональные меры поддержки нужно внести, чтобы задействовать пищевую перерабатывающую промышленность, выстроить эффективную систему логистики, вовлечь как можно больше крестьянско-фермерских хозяйств в кооперацию с нашими учреждениями и операторами питания. Также нужно разработать меры поддержки для школьного садоводства и огородничества. Мы должны продолжить модернизацию пищеблоков и внедрить персонализированное меню. Этой работой займётся Агентство здорового и социального питания. Генеральным директором структуры назначен Алексей Волков. Сформирован наблюдательный совет агентства. До конца года пройдёт первое заседание, на котором мы утвердим стратегию, - сказал глава региона.

Агентство станет площадкой взаимодействия между обществом, властью, бизнесом и надзорными органами.

Отметим, что в настоящее время наша область является одним из лидеров в сфере развития системы социального питания в образовательных учреждениях. Это подтвердила недавно прошедшая в регионе первая Всероссийская конференция по вопросам социального питания. Предложения по ее итогам были взяты федеральными экспертами за основу при разработке концепции развития школьного питания в Российской Федерации. Как отметила министр образования и науки Наталья Семенова, опыт региона в рамках конференции получил положительную оценку от экспертов.

- Сегодня мы имеем комплексную нормативно-правовую базу, регулирующую все аспекты системы школьного питания, введен многоступенчатый контроль, в котором принимают участие, как органы власти, так и родители. Со следующего года по поручению губернатора Сергея Морозова будет усовершенствована форма контроля питания детей. Планируется внедрение онлайн технологий, а именно подключить к карте школьника электронные гаджеты. Эта система будет контролировать рацион ребенка в школе в виде данных о наборе и составе горячего питания. Кроме того, с 2020 году будет запущен проект по обновлению инфраструктуры школьных пищеблоков. На эту позицию в бюджете следующего года заложено практически 7 миллионов рублей, - рассказала Наталья Семенова.

В нашем районе много лет действует программа «Организация здорового питания в образовательных организациях», являющаяся составной частью районной программы «Развитие и модернизация образования». Каждая школа имеет цикличное меню, предусматривающее двухразовое питание. Оно согласовано с Роспотребнадзором, он же осуществляет контроль качества. При составлении меню учитываются физиологические нормы и калорийность блюд. На каждое блюдо составлена технологическая карта. В зимний период витаминизация достигается путем ежедневного включения в меню разнообразных салатов, компотов, производится обогащение пищи витаминами, применяются витаминизированные соли и жиры. Для устранения недостатка йода применяется йодированная соль. Широко используются блюда из овощей, зелени, ягод, выращенных на пришкольных участках.

Отметим, что сегодня средняя стоимость питания в школах составляет 22-25 рублей за порцию на завтрак и 55-60 рублей за обеденную порцию. Столь небольшая цена (по сравнению, например, с городскими школами) обусловлена тем, что в ряде образовательных организаций организованы приусадебные участки, на которых выращиваются овощи и ягоды. Их перерабатывают и закладывают на хранение, чтобы в дальнейшем использовать в приготовлении. Это значительно удешевляет стоимость порции.

К сожалению пока не все школьники получают горячее питание. Для увеличения охвата проводится анкетирование ребят по пищевым предпочтениям и беседы с родителями о необходимости здорового питания. Вопросы питания обсуждаются на совещаниях при руководителе. В школах выпускаются санбюллетени. К этой работе привлекаются медицинские работники.

Начиная с прошлого учебного года в десяти школах района, реализовывалась программа «Разговор о правильном питании». Из названия понятно, что школьникам рассказывали о правильных пищевых привычка и полезных продуктах. С этого учебного года программа внедрена во всех школах.

Подготовила Е.ПЫШКОВА

Для комментирования необходимо зарегистрироваться на сайте